Koffiemachines voor de horeca

Koffie is in de horecawereld niet weg te denken, of het nu voor een koffiebar is, een tearoom, broodjeszaak of een restaurant… koffie wordt in bijna elke horecazaak geschonken. In dit artikel vertellen we je alles over waar je op moet letten bij een koffiemachine, welke technieken er zijn en welke modellen er bestaan.

De beste koffiemachines voor horecazaken

Heb jij net je horecazaak geopend of mis je nog een goede koffiemachine? Een koffiemachine is natuurlijk van groot belang om te zorgen dat jouw klanten tevreden de zaak verlaten. Koop daarom de juiste koffiemachine die bij jouw noden past.

Tip: lees hier hoe je een koffiemachine kiest

Toepassing

Afhankelijk van de soort horecazaak bestaat er een professionele koffiemachine. Of je nu een restaurant bent, hotel, café, kantine van een sportclub, tearoom of bistro… Koffiehuizen zullen voor hun klanten een machine kiezen met de beste koffiebonen en aroma. Terwijl een kantine of een broodjeszaak de geserveerde koffie iets minder belangrijk vinden en evengoed af zijn met een goedkope koffiemachine.

Wat voor koffiemachine kan ik het beste aanschaffen?

Eigenlijk zie je in bijna elke horecazaak dezelfde soort koffiemachine terugkomen. Dat is namelijk de espressomachine. Bij dit apparaat wordt er namelijk gebruik gemaakt van versgemalen koffiebonen. Of je ze nu zelf maalt met een koffiemolen of dat de machine dat doet. Dat is dan ook gelijk de beste tip die je kan krijgen: gebruik altijd versgemalen koffie. Wanneer je namelijk voorgemalen koffie neemt, verdwijnen er al voordat je de koffie zelf zet, een hoop aroma’s en smaken die er normaal nog in zitten. Bij versgemalen koffie bewaar je die smaken en dus wordt het kopje koffie dat jij zet een stuk lekkerder. 

1. Halfautomatische koffiemachine voor horeca

Een espressomachine werkt als volgt: nadat je de bonen hebt gemalen in een maler, stamp je de koffie met een stamper in de piston, dat is het grote handvat waarin een cup zit die je in de koffiemachine haakt. Vervolgens druk je op de knop en stroomt hier heet water doorheen. Dat verwarmt de koffie en drukt dit vervolgens door een kleine opening naar buiten. Daar komt dan jouw verse kopje koffie uit. Deze machine noemen we ook wel een halfautomatische koffiemachine.

Het voordeel van deze is dat er een stoompijp aan vast zit, je kan dus terwijl de koffie uit de machine komt, ook gelijk de melk voor de cappuccino opschuimen. Het nadeel van deze machine is dat hij om behoorlijk wat onderhoud vraagt en dat je wel even moet weten hoe deze precies werkt. 

2. Volautomatische koffiemachine voor horeca

Je hebt ook de volautomatische horeca koffiemachine. Daarbij is de koffie ook versgemalen, alleen hoef je maar op een knop te drukken om er koffie uit te laten komen. Je hoeft hiervoor niet ingewikkeld te weten hoeveel koffie erin moet, of hoelang je deze moet laten doorlopen.

Het voordeel van een volautomaat is dan ook dat je geen moeilijke kennis hoeft te vergaren, lekker gemakkelijk in gebruik dus. Wel is het goed om te weten dat ook dit apparaat goed onderhouden moet worden. Daarbij zijn zowel de volautomatische als de halfautomatische koffiemachine erg duur in aanschaf. 

3. Instant koffiemachine voor horeca

Wil je liever geen ingewikkeld apparaat, maar gewoon zorgen dat mensen zo snel mogelijk hun kopje koffie krijgen? Dan kan je ook gaan voor een instant koffiemachine. Het grote voordeel hiervan is dat de koffie heel snel klaar is, er hoeft namelijk alleen maar water bij gedaan te worden en de vriesdroogkoffie / koffiekorrels die in de machine zitten lossen zo op. Het nadeel van deze machine is echter wel dat veel mensen de kwaliteit van de koffie een stuk lager vinden.

Daarentegen kost deze koffiemachine wel een stuk minder geld dan wanneer je een volautomatische of een halfautomatische koffiemachine koopt.

4. Snelfilter koffiezetapparaten

Uiteindelijk hoef je natuurlijk niet voor bovenstaande koffiemachines te gaan. Als je het liefst gewoon filterkoffie wil zetten, is dat natuurlijk ook helemaal goed. Als koffie niet jouw specialiteit is, maar het wel wil aanbieden, dan is een snelfilter systeem ideaal. Je kan in een mum van tijd verse koffie zetten voor veel koffiedrinkers. Maar als je een kopje koffie van hoge kwaliteit wil zetten, dan kan je het beste in jouw horecazaak voor een espressomachine gaan. 

Hoeveel geld kost zo’n horeca koffiemachine?

Overzicht

Soort machine	Richtprijzen	Offerte
Espressomachine ( volautomaat )	€500 - €10.000	Gratis offerte
Espressomachine ( half-automaat )	€100 - €400	Gratis offerte
Espressomachine ( pistonmachine horecamachine )	€1.500 - €20.000	Gratis offerte
Instant koffiemachine	€1.200 - €3.500	Gratis offerte
Fresh brew koffiemachine	€2.000 - €4.000	Gratis offerte
Filter koffiemachine	€200 - €600	Gratis offerte
Koffiemachine met cups	€100 - €300	Gratis offerte
Koffiemachine met pads	€50 - €150	Gratis offerte
Liquid koffiemachine	€1.500 - €5.000	Gratis offerte

Servicecontract

De beste optie om de kosten zo laag mogelijk te houden bij een koffiemachine voor de horeca, is om deze te kopen bij een koffieleverancier die gespecialiseerd is in zowel koffie, als de machines en het onderhoud ervan. Zij doen meestal alles samen tegelijkertijd. Ze voorzien de plaatsing en ingebruikstelling en regelen ook het onderhoud dat bij de machine hoort per jaar. Maar ook de toelevering van de koffie ( vers gemalen / koffiebonen / instant koffie ) en koffie gerelateerde producten ( melk / suiker / roerstaafjes / cups… ) worden op tijd geleverd. Je betaalt dan elke maand een vast bedrag voor deze service. Men noemt dit een servicecontract.

Horeca koffiemachine leasen

Je kan er vanuit gaan dat elke soort horeca-koffiemachine zo zijn eigen prijs heeft. Daar moet je dan nog de koffie bij kopen en het onderhoud ervan plegen. Als je dit bedrag niet in een keer kan betalen kan je dus ook bij een leverancier een maandelijks bedrag afspreken om de machine af te betalen, dit scheelt een stuk in de portemonnee. Sluit met jouw leverancier een leasingcontract af.

Koffie toebehoren

Bij een semi-automatische espressomachine moet je er daarnaast ook nog rekening mee houden dat je een koffiemaler moet kopen zodat je koffiebonen vers kunnen worden gemalen. Ook moet je een stamper hebben met een stamperkleedje. Het enige wat je dan nog moet beslissen is welke koffiebonen je koopt. Zorg dat je deze goed op de juiste machine hebt toegepast. Niet elke koffieboon werkt namelijk met elke machine. Bij een volautomatische machine kan je het beste gaan voor een blend of melange.