Er zijn verschillende soorten koffie, afhankelijk van de manier waarop de koffiebonen worden verbouwd, geoogst, verwerkt en bereid.
Soorten koffie
- Arabica: dit is de meest populaire soort koffie en wordt gekenmerkt door een milde, zoete smaak met tonen van fruit en chocolade. Arabica koffiebonen groeien op hogere niveaus en zijn vaak duurder dan Robusta-koffiebonen.
- Robusta: deze soort koffie heeft een sterke, pittige smaak met tonen van noten en chocolade. Robusta-koffiebonen groeien op lagere niveaus en zijn meestal minder duur dan Arabica-koffiebonen.
Soorten koffiedrinks
- Espresso: espresso is een sterk, krachtig koffiebereidingsproces waarbij heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffiebonen wordt gepompt. Het resultaat is een krachtige, stevige koffie met een dikke, romige crème op de top.
- Cappuccino: een cappuccino is gemaakt van espresso, hete melk en melkschuim en heeft een stevige, romige textuur.
- Latte: een latte is gemaakt van espresso en hete melk, met een dunne laag melkschuim bovenop. Latte’s hebben een mildere smaak dan espresso of cappuccino’s.
- Doppio: Doppio is het italiaans woord voor dubbel. Het betekent in koffietermen een dubbele espresso. De sterkte van een doppio koffie blijft dus hetzelfde van een gewone espresso, maar de hoeveelheid is verdubbeld. Zo kan je lekker lang genieten van jouw koffiemoment.
- Lungo: Koffie lungo staat voor ‘lange koffie’ en verwijst naar de langere doorlooptijd die door een espressomachine benodigd is om een espresso met veel meer water (over het algemeen tweemaal zo veel) te maken, leidend tot een Lungo.
- Espresso Macchiato: Verwijst naar een espresso met een zoete afsmaak. Niet door suiker toe te voegen, maar door een beetje warm opgeschuimde melk bovenop de espresso aan te brengen. Hierdoor wordt de bitterheid van de espresso minder en geeft de koffie een romige afdronk.
- Latte macchiato: Waar je bij een cappuccino de melk bij de koffie schenkt, schenk je bij een latte macchiato de koffie bij de melk. Daarnaast gebruikt je voor een latte macchiato meer melk dan voor een cappuccino.
Machines om koffie te bereiden
Er zijn ook verschillende manieren waarop koffie bereid kan worden, zoals met een chemex, een volautomatisch espressoapparaat, een piston-espressomachine, een French press of een Moka-koffiepot ( percolator ). Elke methode levert een unieke smaak en textuur op.